Guillermo Amaya ha trabajado como Oberspielleiter, (responsable del área escénica y director de escena residente en el área de Musiktheater) en el Teatro de la Baja Sajonia, Hildesheim-Hannover, Alemania, donde ha residido 14 años. Ha participado en numerosos proyectos de teatro, musical y ópera, tanto en España como en diversos países de la Unión Europea y en Perú. La lista de su repertorio como director de escena muestra una amplia variedad; ópera barroca como L'Orfeo de Monteverdi y Dido and Aeneas de Purcell, repertorio clásico como Cosí fan Tutte de Mozart o L'elisir d'amore de Donizetti, ópera moderna como La solterona y el ladrón de Menotti y Hexeneinmaleins de Hummel, opereta como Boccaccio de Supé, ópera para niños como Pinocho de Valtinoni, La Cenicienta de Viardot o Peter Pan de Hiller, y musicales como Jekyll & Hyde de Wildhorn, I love you, you’re perfect, now change de Jimmy Roberts y Joe DiPietro o Urinetown de Mark Hollman y Greg Kotis.
En mayo de 2014 estrena la ópera Fidelio de Beethoven en el Stadttheater de Hildesheim, trabajando codo con codo en la elaboración de los nuevos diálogos con Friederich Dieckmann, que fue a su vez dramaturgista con la Berliner Ensemble de Bertolt Brecht en la República Democrática Alemana. La producción obtuvo un gran éxito de crítica y público. Ha estrenado El mago de Oz, en el Landestheater de Bregenz, Austria, en una versión escrita por él mismo basada en el libro original de L. Frank Baum. Entre su repertorio destaca la ópera barroca Venus and Adonis, de Blow, así como Fra Diavolo, ópera comic de Auber y La esposa vendida, ópera de Smetana en el Stadttheater de Hildesheim. En la temporada 2016/17 estrena la ópera Don Giovanni de Mozart así como la versión teatral de Momo, de Michael Ende en el teatro de Osnabrück donde también en la temporada 2017/18 ha puesto en escena Los músicos de Bremen. En el mismo teatro estrena el 1 de diciembre de 2018 la opereta de Millöcker El estudiante mendigo. En 2018 pone en escena Adelia, una ópera de Donizetti, en el Teatro de la Baja Sajonia, obteniendo el reconocimiento de la crítica, y siendo galardonada como descubrimiento de la temporada por la revista digital especializada en Musiktheater "Der opernfreund", así como Las Bodas de Fígaro de Mozart en la Universidad de Hannover, (Hochschule für Theater und Musik), un trabajo con alumnos de la Escuela Superior. También escribe y dirige teatro con su compañía OroEnPaño y Erfolg producciones, estrenando en el Festival SURGE de Madrid sus obras El legado de don Juan y ¿Quién Mampara?. Entre sus últimas puestas en escena de teatro está la obra de teatro Dominus Domina, en los Teatros Luchana de Madrid. Más recientemente ha dirigido un trabajo sobre Aita Madina en el Festival Musika-Música de Bilbao, con texto escrito por él mismo para soprano y actor. En 2020 estrena su obra de teatro A, B y C o la estúpida deconstrucción, en el Teatro de las aguas y El hueco en la sala Nueve Norte, ambas en Madrid.
Ha estrenado en 2021 Trouble in Tahiti, una ópera de Bernstein, en el Stadttheater de Osnabrück y la obra musical infantil sobre Beethoven, El viaje de Ludi, en el teatro Arriaga de Bilbao, así como la ópera de Mozart Il re pastore, en el Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián.
También estrena en 2022 el musical Rent en el teatro Abraxas de Augsburg, y la opereta La Périchole, de Offenbach, en el Gran Teatro Nacional de Lima, Perú, con versión en castellano también realizada por el propio Guillermo Amaya, producciones que fueron retrasadas por la pandemia.
Ha estrenado recientemente en el Teatro Real de Madrid, en el Teatro de la Maestranza de Sevilla, en el Teatro Echegaray de Málaga y en el Teatro Campoamor de Oviedo, la opereta de Pauline Viardot La Cenicienta, en versión en castellano también del propio Guillermo Amaya. Esta producción se ha ido reponiendo en los años sucesivos, siendo un gran éxito de crítica y de público.
Estrena en el festival Little ópera de Zamora La Araucana de José Lidón y La graciosa y el compositor, de Lluís Misson y en la Quincena Musical Donostiarra la ópera cómica de Donizetti La hija del regimiento, con diálogos en español y euskera escritos por Guillermo Amaya.
En marzo de 2023 estrena El amor de las tres naranjas, de Prokófiev en la ópera de Heidelberg.
Entre sus últimos proyectos está la puesta en escena de la ópera Lohengrin de Wagner, para la Ópera de Oviedo estrenada en enero de 2024. Colabora con Córdoba Ópera Lab, con quienes ha realizado trabajos sobre El elixir de amor en 2023 y Don Giovanni en 2024. En junio de 2024 estrena Così fan tutte de Mozart, en el teatro Wilhelma de Stuttgart para la Staatlichen Hochschule für Musik und Darstellende Kunst (HMDK) de la misma ciudad. Así mismo, en agosto de 2024, estrena, para la Quincena Musical donostiarra de San Sebastián la ópereta Egia y para la Orchester und Theater Heidelberg la ópera barroca Adonis, de J. S. Kusser.
En mayo de 2014 estrena la ópera Fidelio de Beethoven en el Stadttheater de Hildesheim, trabajando codo con codo en la elaboración de los nuevos diálogos con Friederich Dieckmann, que fue a su vez dramaturgista con la Berliner Ensemble de Bertolt Brecht en la República Democrática Alemana. La producción obtuvo un gran éxito de crítica y público. Ha estrenado El mago de Oz, en el Landestheater de Bregenz, Austria, en una versión escrita por él mismo basada en el libro original de L. Frank Baum. Entre su repertorio destaca la ópera barroca Venus and Adonis, de Blow, así como Fra Diavolo, ópera comic de Auber y La esposa vendida, ópera de Smetana en el Stadttheater de Hildesheim. En la temporada 2016/17 estrena la ópera Don Giovanni de Mozart así como la versión teatral de Momo, de Michael Ende en el teatro de Osnabrück donde también en la temporada 2017/18 ha puesto en escena Los músicos de Bremen. En el mismo teatro estrena el 1 de diciembre de 2018 la opereta de Millöcker El estudiante mendigo. En 2018 pone en escena Adelia, una ópera de Donizetti, en el Teatro de la Baja Sajonia, obteniendo el reconocimiento de la crítica, y siendo galardonada como descubrimiento de la temporada por la revista digital especializada en Musiktheater "Der opernfreund", así como Las Bodas de Fígaro de Mozart en la Universidad de Hannover, (Hochschule für Theater und Musik), un trabajo con alumnos de la Escuela Superior. También escribe y dirige teatro con su compañía OroEnPaño y Erfolg producciones, estrenando en el Festival SURGE de Madrid sus obras El legado de don Juan y ¿Quién Mampara?. Entre sus últimas puestas en escena de teatro está la obra de teatro Dominus Domina, en los Teatros Luchana de Madrid. Más recientemente ha dirigido un trabajo sobre Aita Madina en el Festival Musika-Música de Bilbao, con texto escrito por él mismo para soprano y actor. En 2020 estrena su obra de teatro A, B y C o la estúpida deconstrucción, en el Teatro de las aguas y El hueco en la sala Nueve Norte, ambas en Madrid.
Ha estrenado en 2021 Trouble in Tahiti, una ópera de Bernstein, en el Stadttheater de Osnabrück y la obra musical infantil sobre Beethoven, El viaje de Ludi, en el teatro Arriaga de Bilbao, así como la ópera de Mozart Il re pastore, en el Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián.
También estrena en 2022 el musical Rent en el teatro Abraxas de Augsburg, y la opereta La Périchole, de Offenbach, en el Gran Teatro Nacional de Lima, Perú, con versión en castellano también realizada por el propio Guillermo Amaya, producciones que fueron retrasadas por la pandemia.
Ha estrenado recientemente en el Teatro Real de Madrid, en el Teatro de la Maestranza de Sevilla, en el Teatro Echegaray de Málaga y en el Teatro Campoamor de Oviedo, la opereta de Pauline Viardot La Cenicienta, en versión en castellano también del propio Guillermo Amaya. Esta producción se ha ido reponiendo en los años sucesivos, siendo un gran éxito de crítica y de público.
Estrena en el festival Little ópera de Zamora La Araucana de José Lidón y La graciosa y el compositor, de Lluís Misson y en la Quincena Musical Donostiarra la ópera cómica de Donizetti La hija del regimiento, con diálogos en español y euskera escritos por Guillermo Amaya.
En marzo de 2023 estrena El amor de las tres naranjas, de Prokófiev en la ópera de Heidelberg.
Entre sus últimos proyectos está la puesta en escena de la ópera Lohengrin de Wagner, para la Ópera de Oviedo estrenada en enero de 2024. Colabora con Córdoba Ópera Lab, con quienes ha realizado trabajos sobre El elixir de amor en 2023 y Don Giovanni en 2024. En junio de 2024 estrena Così fan tutte de Mozart, en el teatro Wilhelma de Stuttgart para la Staatlichen Hochschule für Musik und Darstellende Kunst (HMDK) de la misma ciudad. Así mismo, en agosto de 2024, estrena, para la Quincena Musical donostiarra de San Sebastián la ópereta Egia y para la Orchester und Theater Heidelberg la ópera barroca Adonis, de J. S. Kusser.